1. 将排骨,姜,大料放入冷水中漂水。
2. 除去血水后,捞干备用。
3. 起油锅,放入少量的干辣椒和花椒,爆香!
4. 放入排骨,小火焖煮30分钟,放入盐,鸡精,白糖调味!
糖放的多了些,喜欢这种偏甜口味的,要是不喜欢甜味,可以不放!干辣椒为了提味!
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