上酸菜
2019-03-10
1. 混合麦片、盐、面粉、糖和苏打粉。
2. 加入植物油、打散的鸡蛋、香草精和酪乳，搅拌均匀。静置至少30分钟。
3. 预热烤箱375华氏度，或190摄氏度。
4. 在每个玛芬模具里倒入约1大勺面糊至1/2处。撒入一层椰蓉，约1/2大勺。再倒入适量面糊约至模具的3/4处。（若嫌麻烦，直接把椰蓉混合在面糊里即可）
5. 入烤箱烤制约20分钟，或至表面金黄。为了检查是否烤好，可以插入一根牙签，再拔出来看是否有面糊粘在上面。如果牙签干净，说明玛芬烤好了。
酪乳替代方法：分量：1杯，约240ml原料：全脂牛奶1杯，约240ml鲜柠檬汁1大勺，约15ml做法：1.在量杯中加入1大勺新鲜挤的柠檬汁（约半个柠檬）。2.加入足量全脂牛奶使杯中液体液面达到1杯的刻度线处。3.搅拌均匀，静置10分钟。这时的酪乳应该看起来略微凝固、粘稠。
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