1. 杏鲍菇用刮皮器去掉外面一层。切斜刀备用。
2. 葱切末,3瓣蒜切片。
3. 油锅下入葱末,蒜片炒香。
4. 下入杏鲍菇,倒入2茶勺蚝油,2茶勺老抽。
5. 翻炒均匀后倒入一碗水煮熟杏鲍菇。
6. 待汤汁收紧时,倒入水淀粉勾芡即可出锅。
菌类一定要做熟。所以我们在家烹饪这道杏鲍菇时可以用水来炖制一会。同时汤汁可以让菌类更鲜美。
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