1. 将西葫芦去皮,然后用擦丝器擦丝,放在一个盆里,加入盐,腌一小会到出汁儿,大概五分钟。把大葱切成碎末和西葫芦混匀
2. 同时打四个鸡蛋,等到腌的差不多的时候把鸡蛋和西葫芦混在一起,搅匀
3. 倒入适量面粉,边倒边搅,直到稀糊状就可以了
4. 用不粘锅上涂一点点油,舀一勺糊摊在锅里,刮均匀,薄一点,正反面都烙一下,大概三四分钟就可以出锅了
锅里可放适量花生油这样吃起来更香,不喜欢吃葱的也可以不放
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