外婆记忆
2018-07-07
1. 糯米粉 澄粉 粘米粉 糖，混合均匀
2. 艾草粉加水调和，艾草的话就煮一下，挤汁，其实自己家做青团没有严格的配比，喜欢重一点就多放点，味道少一点就少放点，我一半是放15G艾草粉 20G水
3. 然后倒步骤1的盆里，搅拌搅拌，加部分植物油，捏啊捏捏成面团。
4. 面团分成8-10份，包入马兰头馅（马兰头香干作法可以搜网站里的，很简单哒~应时美食嘛嘿嘿）。捏青团过程里可以适当抹油在手上，方便不少。
5. 最后一步就是尚锅清蒸15分钟，绿油油的的青团就出炉啦！可以出炉后刷上一层油，凉却了用保鲜膜包一下保存，嘿嘿美味啊~
其实不太容易捏，老裂开的话多抹抹水和油，就比较好捏成形哦~
忆江南之香浓的马兰头
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