风中的味蕾
2018-06-27
1. 高筋面粉、白糖和食盐倒入盆里搅拌均匀。
2. 再加入水，酵母揉成稍光滑的面团。
3. 将常温的黄油切小粒加进面团里，揉到扩展阶段即可。
4. 盖上保鲜膜，发酵到2.5倍大小。
5. 取出发酵好的面团，排气后，均匀的分割为6份，滚圆、松弛15分钟。
6. 将松弛好的面团，擀成长方形，翻面后上下向中间对折，再对折，捏紧收口（如图所示）放入热狗模里。
7. 二次发酵到原来的2倍大小左右。
8. 烤箱预热190度，烤12-15分钟，出炉趁热脱模
吃的时候，将热狗肠煎热，面包从中间剖开大概到2/3的位置，注意别切断了。夹入香肠，根据自己的口味，挤上法国芥末酱，番茄酱，腌渍小青瓜等，就趁热开吃吧！这款面包口味清淡，能吃到天然的小麦香味，同时也适用于汉堡包哟~~此款面包的配方，水量比较大，最好试着加水，千万别一口气倒光；在刚开始揉的时候会很粘手，慢慢的会好一些，要有耐心哦~~木有热狗模的筒子，也可以整好形后，直接放烤盘里烤。
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