煮煮凤凰
2018-06-26
1. 锅底放茶油烧热，下入牛子排翻炒至变色
2. 淋几滴白醋继续翻炒，放入姜蒜桂皮八角干辣椒等配料翻炒至牛子排出油
3. 放白糖酱油炒出糖色
4. 加清水至淹没牛子排，大火烧开后撇尽浮沫
5. 加盖小火慢炖至牛子排酥烂捞出，大约需2小时
6. 正式上餐桌前，可根据自己和家人的喜好配辣椒、芹菜、蒜苗回锅烹制成菜。
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