桃子
2018-07-09
1. 鱼头洗净切半留用。
2. 将鱼头用姜丝，料酒，盐，胡椒粉腌半小时，去除腥味。
3. 将鱼头下面铺上姜丝，上面铺满剁椒，具体多少根据自己的口味，此时就不需要放盐了，因为剁椒本身就很咸。
4. 大火开锅后，放笼屉中蒸20分钟，具体时间也要看鱼的大小，这条鱼比较大，所以时间久些。
5. 蒸完的鱼将盘中水倒掉，淋上蒸鱼豉油，铺上姜丝，葱丝，萝卜丝，将锅放稍多些的油，烧至稍微有些冒烟，倒在鱼上。
6. 剩下要做的就只有吃。
用萝卜的目的只有尝试过才知道，同时也提醒一下，如果做炖鱼，放些萝卜条，味道将非常好。
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