日历小厨房
2017-11-28
1.后油发揉至扩展阶断，取出滚圆放入温暖处发酵
2.发酵至原面团的2.5倍大小，取出排气；
3.分割成4份大小，中间松驰15分钟；
4.取一面团，中间分成两份；
5.搓成长条状；
6.如图十字交叉；
7.再如图左右交叉；
8.再如图上下交叉；
9.再如图左右交叉捏紧收口；
10.做成如图的麻花状；
11.放入烤盘；
12.等所有的都做好后一起放入烤盘，送至温暖湿润处二次发酵
13.二次发酵至2.5倍大小；
14.表面刷上蛋液；
15.烤盘放入烤箱180度，中层，上下火15分钟即可。
1、编花过程详见图片；2、排入烤盘时中间留有足量间隙，不然就象我这样粘连在一起了
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