栀子花汤
2018-06-28
1. 中种材料(主料)混合成光滑团，基本发酵1小时再冷藏18小时
2. 桂圆干先泡开，再用黑朗姆酒浸泡12小时，用厨房纸巾反复拭干后待用
3. 核桃150度烤10分钟冷却待用
4. 中种撕成小块，与辅料中的材料(高粉80克、黑麦粉40克、盐4.5克、黄蔗糖10克、干酵母1.5克、冰水72克)打至光滑有弹性，加黄油揉至扩展阶段
5. 将桂圆与核桃轻轻与面团混合均匀
6. 继续发酵半小时
7. 平均分割成3个面团滚圆，松驰10分钟整形
8. 将面团整成橄榄形，最后发酵至二倍大
9. 表面撒粉割包
10. 将2只烤盘与烤箱一起预热至200度，当面包送入烤箱后，把热水浇在另一只烤盘上形成蒸汽
11. 温度降至180度烤约35分钟至熟
美味的红糖红枣桂圆面包
这道红糖红枣桂圆面包是一道具有美容养颜补气补血，润肺通肠清热
来自月亮弯弯的早餐
香软的红糖红枣桂圆面包
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