食遍天下
2017-04-05
1.准备好所有材料
2.先把烤盘铺好油纸
3.蛋白加砂糖60克，打至温性发泡
4.蛋黄加蜂蜜加砂糖10克，隔热水打散
5.打至砂糖溶化，颜色发白
6.黄油先融化
7.先筛入一半面粉，搅拌均匀
8.再筛入剩下的一半搅拌均匀
9.先用一小部分蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
10.再倒到剩下的蛋白里搅拌均匀
11.黄油加牛奶加热融化，搅拌均匀
12.先舀两勺到黄油里搅拌均匀
13.再倒入剩下的面糊里，搅拌均匀
14.倒入烤盘里，放到预热180度的烤箱，烤18分钟
15.立即取出，放到烤网上，把四周的油纸拉开，放凉
16.等微凉时卷起来，放冰箱里冷藏半小时
17.拿出来切片，就可以食用了。
进烤箱前，面糊一定要刮平，这样烤出来的蛋糕面才平整漂亮。
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