薯片小排肉
2018-01-12
1.面粉和糯米粉混合，加水揉成光滑的面团
2.西葫芦擦成细丝，加盐挤出水分
3.虾仁洗净去虾线，剁成虾蓉
4.两个鸡蛋打散，炒熟备用
5.西葫芦丝加上虾蓉、鸡蛋，倒入调和油，少许酱油，盐，香油，搅拌均匀
6.面团搓成条后，切出等量的面剂
7.取一个面剂，擀成面皮
8.包入馅料，整理成型
9.包好所有烧麦后，上锅蒸6分钟
面粉中加少量糯米粉，可使面粉更有粘性，不易破蒸的时间也不要太长，食材都很容易熟，保持它的鲜味，根据大小可适量增减时间沾上醋蒜汁味道更好
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