后厨的点点
2018-06-25
1. （原谅我的菜谱都没有步骤图吧！我1个人2只手又是油又是肉的真心忙不过来啊亲！）五花肉洗净切成长宽高5厘米的方块，焯水备用。
2. 焯好的5花肉放进电压力锅内，加入老抽、生姜片、八角、陈皮、桂皮、草果、肉蔻、冰糖、盐。加水没过肉即可。电压力锅调10分钟。
3. （脑袋笨的没我懒、比我懒的没我能吃、比我能吃的没我会烹饪、比我会烹饪的没我笨......）家附近欧尚超市只能买到这样的酒酿饼了，就我和皇额娘俩人，于是买了2只饼。将饼放平横切开2/3备用。
4. 青甜椒切细丝，金锣肉粒多切细丝备用。
5. 10分钟后排出锅内气体、放入鸡精上盖煮5分钟（不要压）。将煮好的5花肉捞起，放菜板上趁热刀剁碎。
6. 将剁好的5花肉混合青甜椒丝火腿丝夹入酒酿饼中。趁热吃~
我是比较喜欢吃肥瘦参半的肉~如果不吃肥肉的朋友可以用精肉。避免浪费，焖肉用的汤汁可留着下次卤鸡爪或者鸡蛋喔~！
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