鹿肉小样
2018-09-01
1. 牛奶加色拉油加8g糖一起放奶锅里煮。
2. 边煮边搅拌，沸腾后离火，摇晃奶锅100圈左右。
3. 筛入低粉，搅拌均匀
4. 蛋白蛋黄分离，蛋黄加入面糊中。
5. 拌匀，放冰箱冷藏备用。
6. 蛋白打发。
7. 打发成小尖角的程度。
8. 三分之一打发蛋白入蛋黄糊中切拌匀。
9. 剩余蛋白一起拌匀罗。
10. 倒入蛋糕模具，烤箱165度预热。
11. 表面撒些白芝麻点缀。
12. 放入烤箱中下层，上下火165度20分钟。
13. 出炉啦！
14. 倒扣放凉即可。
15. 脱模，完美！
因为我的烤箱只有15升，6寸的蛋糕模做三个蛋的量都会顶到烤箱顶，只有做两个蛋的小戚风了。
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