1. 玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用
2. 琼脂剪小段，用冷水浸泡至软，泡软的琼脂放入锅中
3. 加入泡好的玫瑰茶汤、适量玫瑰酱
4. 小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化
5. 温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型
1、琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用；2、泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些；3、玫瑰酱的加入，会使布丁的颜色更漂亮；4、琼脂要用小火熬，不停搅拌，全部融化之后再定型。
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柳绿无烟
2018-06-21
水晶玫瑰布丁