小竹私房菜
2018-06-29
1. 多宝鱼整理好后身上划三刀 用少量盐巴、料酒把鱼全身抹遍 腌制20分钟。
2. 腌好的鱼放碟子里 鱼身上放一些生姜、大葱段 开水上锅蒸8-10分钟(根据鱼的大小而定)
3. 蒸好的鱼去掉鱼身上的葱姜 倒掉水
4. 鱼身上放一些葱丝、香菜、红椒丝 浇一点蒸鱼豉油(别太多 否则咸)
5. 烧油 烧开后浇在鱼身上 葱和香菜也呛出香味儿了 OK可以上桌了
1、香菜和葱味道非常好自家吃的时候不在乎卖相可以多多放一些2、多宝鱼身上的小疙瘩没关系可以吃的而且富含胶质完全可以不用处理
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