love苹果派
2018-09-10
1. 鸡爪洗净，减去脚趾，一分为二
2. 锅中加水，下入姜片、葱白、八角、桂皮、花椒、料酒、盐
3. 水开以后放入鸡爪
4. 盖上盖子，煮至水开，再煮5分钟左右
5. 取出鸡爪放入盆中，在水龙头下开小水流缓冲1-2小时直到鸡爪颜色变白，用凉白开洗净
6. 放入适量连同汤汁的泡椒（或切碎），调入白糖少许，腌制一夜就可以入味了
1.如果喜欢鸡爪糯一些就多煮一会，喜欢Q的就少煮一会2.煮好后冲凉水是为了去除鸡爪表面的胶质，避免腌制的时候汁水浑浊3.泡椒水要浸过鸡爪，不够可以用凉白开加糖、醋、盐调制一些加入
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