醉心厨鲂
2018-07-08
1. 冬瓜切块。猪肉馅加葱末姜末（往葱姜末上到入香油与橄榄油）加入生抽一瓷勺，少许盐，白胡椒粉。加入300ml左右的香菇水和匀。一部分酿入豆泡中。
2. 大料，葱姜呛锅。炒冬瓜到五成熟加入开水。水开后下入豆泡，再把剩余的肉馅做成丸子汆进去。
3. 等到汤烧熟之后，倒入砂锅中，加入粉丝煲10分钟。加入两小勺糖,1小勺盐，两小勺蒸鱼豉油，再煲5分钟。
烧制的时候大火，煲制的时候小火。三人量。
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