红红姨食坊
2018-06-21
1. 将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉。
2. 所有虾处理好后洗净，用生抽，黄酒腌制10分钟。
3. 将所有配料准备好。
4. 锅中放入油，7成热时放入干辣椒，陈皮爆香。
5. 接着放入花椒。
6. 炒出香味后放入大虾，不断煸炒，同时放入生抽两勺，黄酒一勺增加香气。
7. 大火用油爆至虾壳酥脆时，马上放入香芹梗，撒入一些香菜碎。
8. 翻炒均匀后撒入白芝麻，关火起锅即食。
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