萝卜爱白菜
2018-07-08
1. 番茄开水烫过后去皮切块分两份，洋葱切块，土豆胡萝卜去皮切块。
2. 牛肉切块后入沸水焯10分钟捞出沥干。
3. 热锅凉油下入洋葱、一份番茄煸炒均匀，下入牛肉。加适量葡萄酒、番茄酱煸炒均匀。
4. 加入足量开水，大火烧开转小火盖锅盖炖一个半小时。
5. 另起一锅，热锅凉油翻炒第二份番茄，加适量番茄酱，也可根据口味调入适量白糖，炒成酱糜。
6. 原锅加入土豆、胡萝卜，调入盐和白胡椒粉，大火烧开转小火，倒入番茄酱糜，盖锅盖煮20分钟左右至土豆熟透即可。
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