汉国泡菜
2018-08-04
1. 生抽 香醋 蚝油 砂糖按照比例调成汁备用
2. 蒜瓣切细条
3. 瘦肉丝用鸡蛋清、料酒，少许生抽、砂糖腌制一会
4. 木耳泡发剪去根蒂剪成细丝
5. 青椒胡萝卜切成细丝
6. 锅中入油烧至7成热，入肉丝翻炒至发白，放两勺郫县豆瓣炒匀
7. 放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒，倒入调好的料汁炒匀
8. 放入木耳继续翻炒，两分钟后关火出锅
郫县豆瓣、蚝油和生抽已经很咸，不必再多放盐
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