美厨时光
2018-06-29
1. 准备工作：用冷水泡30分钟。其它配料：鸡蛋丝、绿豆牙、葱花、香菇丝、茭白丝、笋丝、肉丝、虾干、豆腐干。
2. 第一，先炒肉丝，加入香菇丝、茭白丝等炒一会，加入盐，加入少量水，盖上锅盖等1～2分钟装出来。
3. 第二，准备鸡蛋丝。
4. 第三，倒入少量油，放入面炒2～3分钟改用中火慢慢炒大约10～15分钟等面熟了之后再加入炒好的配料。拌匀加入味精、葱花即可出锅。（出锅前也可加入少量黄酒）
如果是粉丝，则最好选用台州温州一带的米面。比较细而且口感好~~绿豆芽是必须的~~如果喜欢海鲜，可考虑加入鱿鱼圈和瑶柱~~
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