菜满楼
2018-06-30
1. 猪肉洗净切丝，用淀粉，少许盐，水拌匀腌20分钟；青笋，胡萝卜，茭白切丝备用；木耳泡发洗净切丝；葱姜切末
2. 热锅倒油，放入腌好的肉丝快速翻炒，肉丝变色后拨到一边，放入2勺郫县豆瓣酱，一半葱姜末，快速翻炒
3. 放入青笋丝，茭白丝，胡萝卜丝一起翻炒
4. 放入做好的芡汁，再翻炒
5. 放入剩下的葱姜末，滴几点白酒或料酒，少许鸡精，翻炒，出锅装盘
6. 完成了
先把芡汁做好，材料都要切好备好，因为这道菜讲究大火快炒，切记手忙脚乱
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