汤达人
2018-06-19
1. 蛋清蛋黄分离，不要让蛋黄混进来！我混了一小点打蛋就好费力。
2. 打蛋！打了一小时啊！放一滴醋。打得过程中分两次放糖。。快好的时候放点盐。提升甜味还可以巩固蛋清的泡。
3. 混入蛋黄和面粉，搅和匀了。上下推或者前后推就好。不要太用力。省得把蛋清泡泡弄坏。
4. 电饭锅煮饭，跳了后闷20分钟，用毛巾捂上通气孔。再点煮饭，跳了后再闷20分。可以开锅啦！香
打蛋一定要打到奶油状才能松松软软另外要用室温的鸡蛋，如果刚从冰箱拿出来，貌似打不出奶油状的。大家问用多大的勺子，就是大拇指和中指合在一起那么大吧.放醋的含义是去除一些蛋腥味，也可以放柠檬汁，不要放太多
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