虾皮地开锅
2018-06-20
1. （饼底）奥利奥饼干放入食品袋用擀面杖擀成粉末状，倒入溶化的黄油拌匀，再加入肉桂粉拌匀。倒入6寸蛋糕模底部压实压平，放入冰箱冷藏备用。
2. (金宝饼面)低粉与较硬的黄油小块搓成粗粒状，加入红糖和肉桂粉拌匀备用。
3. (芝士糊）奶油芝士加糖打至软滑，分次加入蛋液拌匀，加入香草精拌匀。苹果切丁放入芝士糊中，拌匀。
4. 取出冷藏好的饼底蛋糕模，底部包上锡纸，将苹果芝士糊倒入模具，再在表面均匀撒上金宝饼面。
5. 烤箱预热200度，烤盘倒热水，蛋糕模放烤盘上，水浴法烘烤约50分钟
6. 出炉后晾凉，入冰箱冷藏过夜
超级叨叨**奶油奶酪要事先拿出来软化一下。**苹果要放入芝士之前切，切完马上放入芝士，这样苹果才不会变色。**用做饼底的黄油块，要硬硬的，不然很快就化了，搓出来的就不成粒而成面糊了**刚烤好的蛋糕组织不稳定，要凉透后冷藏才能食用噢。入冰箱2--6小时OK
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