美厨时光
2018-06-24
1. 材料备好。
2. 调料、腌料备好。
3. 带子取元贝洗净沥干水份，红椒切圈待用。
4. 日本豆腐从1/3处切开，1个切为3段，共12段。
5. 生菜洗净沥干水份。
6. 元贝放入腌料腌制15分钟。
7. 鸡蛋打散，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入装了淀粉的碗中沾淀粉。
8. 锅下油，烧至30度时，放入日本豆腐。
9. 将豆腐炸成金黄后捞出，沥干油份待用。
10. 另起锅下油烧热，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用。
11. 另起锅下油，放入元贝和红椒。
12. 把炸过的豆腐放入，再勾芡。
13. 把炸过的腰果放入，拌匀即可起锅装盘。
14. 另起锅下水烧开，加入一茶匙盐和几滴油，然后放入生菜焯水10秒， 立刻过冷河，沥干水份。其余的生菜过凉开水，沥干水份待用。
15. 盘边用兰花、香菜和圣女果切成的兔子装饰。
16. 将“金银满屋”放在生菜上即可。
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