上游小鱼
2018-06-27
1. 称重好各种材料。
2. 搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。
3. 轻轻向桶内加入高筋面粉。
4. 在面粉中间挖个小坑。
5. 将干酵母倒入。
6. 小坑内。
7. 加入盐和绵白糖。
8. 倒入黄油。
9. 打入鸡蛋。
10. 盖上机盖，选择菜单“8发面团”程序并启动开关。
11. 面包机工作1个半小时后，蜂鸣器响起时，面团就发酵好了。
12. 取出面团，分割成9个小球并揉圆。
13. 在小面团上盖一块湿布，静置10分钟。
14. 将豆沙搓成等量的9个小球，取一个小面团擀成小圆片，豆沙球放置在上
15. 像包包子一样将豆沙馅包在其中，捏紧封口处，再用手调整一下整体的形状。
16. 面团包好后，封口处向下放在烤盘上，手指在面团中间戳一个小坑。放在30度左右的环境下醒发30分钟。
17. 在面团表面刷蛋液。
18. 撒上适量的白芝麻。
19. 放入预热到180度的烤箱中烘焙15-20分钟。
1、面团放置烤盘上时，面团和面团之间要留出足够的距离。以免烘焙过后面包粘在一起。2、烘焙完成后，要立即取出面包，放在冷却架上冷却。
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