最爱的茄子
2018-06-16
1. 肉馅加入酱油、盐、胡椒粉、少许香油调味，胡萝卜擦丝，放入盐，淹出水分攥干剁碎，加到调好的肉馅中。
2. 取一张现成的饺子皮，把肉馅放在三分之一处。
3. 饺子皮从一端向另一端卷起。
4. 卷好后两边捏紧。
5. 卷好啦！
6. 平底锅加热倒入少许油，抹匀。
7. 把包好的饺子在平底锅中摆放整齐。
8. 待饺子底部微微发黄，倒入面水莫过饺子一半。（面水用一勺面和一碗水调兑）大火带水冒泡，在调小火，慢慢煎制。
9. 面水将干时，为着锅边倒入少许食油。继续小火煎制。
10. 待饺子底部出现冰花，翻面稍稍煎制，即可出炉装盘。
11. 锅贴煎好了，赶紧享用吧！
美食，当妈妈的是最开心的啦！
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