1. 将羊肉片从冰箱里拿出来,放到室温下自然解冻。
2. 大葱切成葱丝备用。
3. 将解冻的羊肉片放到冷水中冲一下,用手挤净水分。
4. 锅里放油烧热,油热后放入孜然粒爆香。
5. 放入羊肉片翻炒,炒至肉片稍微变色的时候,烹少许料酒去下羊肉的膻味!
6. 下葱丝炒匀,炒至肉完全变色,加适量盐调味。
7. 临出锅时撒少许味精,淋上几滴香油,最后加少许孜然粉出锅即可(加孜然粉的目的是为了让羊肉孜然的味道更加浓郁)。
这个菜最大的特点是方便还好吃!直接用羊肉片,省去了切得那一步!而且这个羊肉片很薄很薄,下锅一炒就熟!不容易被炒老!灰常灰常适合懒人(⊙o⊙)哦。
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