80后煮夫
2018-06-18
1. 糯米淘洗干净，浸泡10分钟后入电饭煲煮熟；
2. 干香菇提前用清水泡发后,切成小丁
3. 猪瘦肉洗净后去筋膜，剁成肉糜
4. 热锅入油,下猪肉末煸炒至颜色变白；
5. 放入香菇煸炒片刻，放适量生抽，少许老抽及糖调味；
6. 放入煮好的糯米饭拌匀
7. 滴几滴麻油，晾凉, 馅料就做好了
8. 饺子皮平摊于案板，用擀面杖擀成薄片
9. 继续用擀面杖将面皮的四周擀薄，呈滚边
10. 在擀好的面皮中放入糯米馅
11. 用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可
1、煮糯米饭的时候，水可以稍微放少一些，烧出的糯米饭硬质一些比较好；也可以提前将糯米浸泡几小时,隔水将糯米蒸熟；2、时间宽裕的话，可以自己做烧卖皮；
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