1. 将鲜菊花的花瓣用手撕下,放入冷盐水中浸泡2--3分钟。
2. 胡萝卜用刮皮器刮去外皮,同黄瓜一起洗净,切成细丝。
3. 锅里放水烧开,放入胡萝卜丝汆煮约30秒,捞出用冷水冲凉(时间切不可太长,否则胡萝卜丝就烂了)。
4. 将鲜菊花瓣,黄瓜丝,胡萝卜丝放入盘中,调入盐和香油拌匀。
5. 最后撒入熟白芝麻即可。
营养指南:三丝清凉爽滑,特别适宜在秋季食用,菊花能清肝火,黄瓜也是很好的“清火”菜肴,胡萝卜则可以补充人体的维生素B,对避免口唇干裂有很好的功效。每一口都能令人身体,口腔“轻快”不少,真倒是天凉好个秋!
菊花鸡汤属清宫廷名菜,汤菜类。此菜品出自“内御膳房”,又称“
来自美食编辑
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