萝卜爱白菜
2018-06-11
1. 馬鈴薯連皮洗淨，包上一層鋁箔紙；洋蔥去皮，蔥洗淨一均切末。
2. 培根以平底鍋煎熟，取出，切末備用。
3. 烤箱預熱後，放入馬鈴薯，以上下火170℃烤45分鐘至熟軟，取出，趁熱撕除外皮，待涼切塊備用。
4. 將烤熟的馬鈴薯加入培根末、洋蔥末、蔥末及調勻的白酒醋并末醬一起拌勻即可。
烤過的馬鈴薯與一般水煮方式，口感上截然不同，少了水分，多了一份綿密的口感，不過選擇的馬鈴薯體積不能太大，否則烘烤的時間將要長。
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