小乖爱下厨
2018-07-26
1. 照旧的材料集合，这次偷了个懒直接买的6寸左右小派皮，80克糖平均分成两部分，一部分苹果馅用一部分酥粒用
2. 在派皮底用叉子叉若干个小孔，烤箱预热180度二十分钟后将派皮放进去烤15分钟
3. 苹果去皮去核切成比指尖略大的小块，泡在水里以免氧化了
4. 将苹果和40克糖以及50毫升泡苹果的水倒进锅里中火加热
5. 当苹果散发出香味的时候加入一小勺肉桂粉，葡萄干也可以这个时候放了
6. 煮好的苹果和葡萄干——苹果变成深棕色就可以了，不用煮太烂，大火收下汁装进大碗里晾凉备用
7. 酥粒的做法：将黄油切成小方块和糖与面粉放一起，用手画圈将三者混合，一边混合一边捻，小心不要让黄油在手里融化了
8. 捻好的酥粒是这样的，熊猫捻得比较小，再大一些也可以
9. 派皮烤熟了就拿出来吧
10. 晾凉的苹果馅倒进派皮里，用勺子铺均匀
11. 将酥粒轻轻洒在苹果粒上，撒均匀点盖住苹果
12. 烤到酥粒成金黄色就可以吃啦，大约是180度火烤半小时
苹果一开始不要煮太熟了，不然会被烤化在派里
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