汉国泡菜
2018-06-07
1. 薑洗淨、切片；蔥洗淨、切斜段。
2. 雞心輕劃一刀，以清水沖掉血水，加入米酒及薑片醃漬入味。
3. 以竹籤插入蔥段和雞心依序串起。
4. 表面重覆刷上紅糟烤肉醬，移入已預熱烤箱，以190℃烘烤8-10分鐘即可。
烤雞心時，燒烤的時間、火候都要控制得宜，否則很容易烤得半生不熟或者外焦內熟，以較長時間慢慢燒烤出來的雞心，不僅色澤晶瑩，香味四溢，醬汁更容易入味，口感更優喔！
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