挑剔的味蕾
2017-12-08
1.马鲛鱼，姜片(可不用） 马鲛鱼买的时候让卖家帮忙切成一圈圈的，最好可以撒些盐，腌着回家，回家立刻洗干净 否则担心过咸，凉干水分
2.热油锅放姜片爆香
3.姜片拔一边去，放马鲛鱼煎
4.煎黄一边 翻转煎另一面
5.2面煎黄 煎透，起锅前淋些生抽。 因为之前用盐腌过，略有咸味，放生抽时酌情。 放生抽是提鲜增色
6.煎的外层焦黄的，很香 很香 配白粥 超级棒
买鱼时让些盐腌着，回家马上洗净，这样不会很咸，但肉质会更厚实。煎好了滴些生抽可以提升鱼的鲜味，并且增添色泽。
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