我的小厨房
2018-06-09
1. 焦糖作法：少量水煮砂糖，可先下一部分砂糖，至溶解后。
2. 不加水，再加砂糖熬煮，直至煮到砂糖全部溶解。
3. 趁热下鲜奶油搅拌均匀，放凉待用。
4. 制作过程：全蛋打散，加入砂糖、炼乳、香草粉搅拌均匀。（只需打散鸡蛋，不用最动打蛋器，很简单的做法）
5. 焦糖浆加入第一步骤搅拌均匀。
6. 加入过筛的高粉、低粉、芝士粉、泡打粉等搅拌均匀。
7. 车轮模倒入面糊，入炉烘烤前，要将模具在桌子上敲二下，震出里面的气泡。
8. 烤焙：预热200度，中下层，上下火45分钟。
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