心情煮肴
2018-06-16
1. 牛肉选取牛腩部位，切块，洗净。用冷水烧开，取出牛肉。烧开的清汤去浮末备用。土豆滚刀切块备用。
2. 热锅，把黄油翻炒几下，下土豆煸炒2分钟，加适量盐，盛出备用。
3. 用炒完土豆的锅，加入少量油，先煸炒蒜瓣和姜片，出香味后，下牛肉翻炒。加入料酒，生抽，至牛肉变色。
4. 在锅中加入油咖喱和椰奶，翻炒一下牛肉，然后加入之前备用的清汤没过牛肉，加入适量盐，开大火烧开后，转中小火焖20分钟。
5. 把煸炒好的土豆倒入锅内，再加稍许清汤，适量盐，焖15分钟收汁即可。
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