1. 活鱼一条,杀洗干净,切片,备用
2. 辅料青笋、木耳、金针菇等飞水垫底备用
3. 锅里烧油至五成热,放入姜、蒜、小牛椒、酸菜爆香加入冷锅鱼料,加水 下鱼放盐、味精、胡椒粉慢炖至汁收一半即可
4. 最后加油、蒜末、鲜花椒、葱花即可
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