向菜一族
2018-06-28
1. 木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好，葱姜切块；
2. 锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄，放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。
3. 放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。
4. 放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。
5. 兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。大火收汁放入味精即可。
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