1. 把鸡腿肉上盐、胡椒碎,锅放橄榄油煎,煎的时候鸡皮的一面贴锅底放,可在鸡的上面压个很重的锅,这样可把鸡皮油挤出,使鸡皮保持脆爽的感觉。而后放在烤箱里烤制即可(鸡肉那面不煎。
2. 土豆切成小方丁,用橄榄油、大蒜、迷笛香、海盐进行炒制。炒好放烤箱里烤制即可,烤好后与鸡肉装盘。
3. 装盘前用一个柠檬挤汁,放橄榄油、小红椒碎一点,意大利香草一点,蒜碎一点,用搅拌器充分搅拌,要橄榄油与其他调料融在一起;均匀倒在盘上,再把烤好的鸡腿、土豆丁摆盘,吃之前再挤点柠檬汁,更香。
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