1. 将超市购卖的培根解冻,每片摊开、依次放上金针菇,卷起。后用刀修去金针菇的尾部,待用。
2. 取平底锅一个,至炉台上,中火烧热,放入黄油,待油化开,放入培根卷。
3. 慢慢煎至两面成熟,即可配调味汁上桌。
4. 调味汁可根据各人口味而定,这里不例速,就本人而言,我还是喜欢原食材,自然醇厚的本味。
卷金针菇时不要太紧,以免中间不易成熟。煎时火不要太大,以免培根煎的过于老,影响口感。
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