桃子
2018-06-13
1. 牛肉清洗干净；逆着纹路把牛肉切成片；
2. 青红椒清洗后去籽；把青红椒切成小块；
3. 在牛肉片中加入半勺白糖；加入一勺红酒；加入一点盐；加入半勺切好的生姜碎粒；加入一勺老抽（上色的酱油）；
4. 加入两勺生粉，用手抓匀后（至少抓两分钟）腌制20分钟；
5. 热锅后，锅中先要适当多放点油；油温５成肉左右，在锅里快速滑炒；
6. 牛肉一变色就马上拿出，把多余的油过滤后可以用来炒菜；
7. 锅里放入蒜蓉和姜片小火煸炒出香味；
8. 放入牛肉片；
9. 放入两勺蚝油；
10. 放入青红椒大火翻炒30妙就可以出锅，不必加盐和鸡精了。
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