食香依旧
2018-06-24
1. 先将胡萝卜末抄热水烫熟，沥干待用。低筋面粉.奶粉和泡打粉过筛拌匀。
2. 将牛油和砂糖放在大碗内，用打蛋器打泡发白，糖要完全打化.
3. 分3次加入打匀了的鸡蛋，每次都要确保完全混合。否则烤出来的蛋糕会比较硬。然后分3次拌入面粉,加入胡萝卜末彻底打匀。
4. 烤箱预热 180度。将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘，稍微拿起再放手，重覆几次使其表面平滑。
5. 放入己预热的烤箱内烤 30 分钟冷却倒出即成。
竹扦刺入中央部份测试蛋糕是否熟透，如竹扦上没有粘满混合物即成，否则未熟要再焗。配料可以随心所欲，放菠萝等水果都可以，也可以放核桃仁等果仁，不过最好烤熟压碎，以免口感不酥脆。
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