甜盐秘语
2018-06-07
1. 冰冻鴨锁骨解冻姜。把姜洗净，切成片状。
2. 锅里加入冷水加热，把鴨锁骨放在水里焯一下捞起来。
3. 锅里放少许油，放入八角、姜片炒一下，加入焯好的鴨锁骨，加入冷水，以没过鴨锁骨为宜。再放入干辣椒，用大火炖半小时，再调成小火继续炖，待水快烧干了，加入少许白糖即可出锅了。（如果想节省炖的时间，可用高压锅压一下焯好的鴨锁骨再炖）
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