净水莲藕
2017-09-16
锁骨对切，洗干净泡水1-2小时，去血水后捞起沥干
锅热油，小火煸蒜末
加锁骨后，依次加生抽、老抽、料酒、盐、糖少许，中火翻炒变色差不多的时候倒麻辣花生边角料继续煸（麻辣花生边角料辣椒不提前和蒜末一起煸，因为那些辣椒和花椒都是制过的，很容易煸糊，糊了就会有苦味）
倒入一罐啤酒，没过锁骨即可，中小火盖盖子炖至汤汁少许的时候，开盖大火收干
最后关火加熟白芝麻、葱花，翻炒均匀
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