水乡美鱼
2018-06-03
1. 紫薯去皮切片入锅蒸熟后压成泥。
2. 在紫薯泥里加适量糯米粉和牛奶，和成光滑的面团。
3. 把面条揪成一个个小剂子，用手慢慢搓圆做成薯球。薯球表面沾薄薄一层水，滚上芝麻。
4. 锅中放油，油热后下做好芝麻薯球炸熟捞出用吸油纸吸去表面油份即可。
特别特别要强调，薯球炸熟后要马上起锅，不要久炸，薯球里因为有糯米粉的加入，炸太狠会容易膨胀的。所以。。。炸它，见好就收很关键
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