荷包蛋2
2018-06-25
1. 豆皮和肉末放在一个容器内。 放入葱姜蒜末。
2. 打入一个鸡蛋。 倒少许料酒，起到去腥的作用。
3. 放少许盐，进行调味。 放适量淀粉，增加馅料的粘性；搅拌均匀。
4. 锅中放适量水，烧至微开；用勺子取一勺搅拌好的肉馅，放入锅内，形成一个丸子。 依次用勺子将所有的馅做成丸子，放入砂锅内，待丸子都飘上来，中火煮3分钟左右，丸子就熟透了。
5. 放入少许醋和香油，增加丸子汤的鲜美味道。撒少许香菜，即可出锅享用。
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