甜盐秘语
2018-06-10
1. 龙骨焯水洗净。
2. 锅内倒大勺油。
3. 将备好的干料倒入锅内。
4. 煸炒至香。
5. 倒入龙骨，加水。点酱油，盐，几滴醋，1小勺糖大火煮开后转小火上盖慢炖。
6. 2小时后，龙骨鲜香入味，点鸡精就做好了，吃时加热后拈起装盘便可。
焯水是为了汤汁干净，龙骨滴醋是为了钙溶于水，这道菜有营养也不浪费。
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