有食同享
2018-06-30
1. 后油法揉面，放冰箱冷藏发酵12小时以上，我这个快24小时了。发酵好的面团排气后，滚圆松弛20分钟。
2. 擀成烤盘大小的面片，如果擀完回缩，就再松弛一会儿再擀。
3. 烤盘铺油纸，把擀好的面片放入烤盘，用手抻拉整形。
4. 放温暖处发酵40分钟左右，表面刷蛋液。
5. 用竹签在面片表面扎小孔，以免烘烤时膨胀。
6. 均匀洒上熟芝麻。
7. 均匀撒上香葱末。我爱吃葱，多洒点，嘻嘻。
8. 中层，180度，烘烤20分钟，出炉后连油纸一起放在考网上，表面盖一张油纸。
9. 放置不烫手时，揭去油纸，翻面抹上沙拉酱，撒上肉松。
10. 用手把面包片卷起来，用油纸包好定型十几分钟。
11. 定好型后，切去两头，再切成几段，两边抹沙拉酱，蘸上肉松。
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