荷重汤圆
2018-06-05
1. 将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫；
2. 牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色；
3. 黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵洗清；
4. 把焯过水的排骨和葱段姜片放入锅里，加足量清水烧开，加料酒转小火；
5. 20分钟后加入牛蒡继续炖半小时，
6. 再加入黑木耳炖10分钟；
7. 最后加盐调味即可。
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